JOURNÉE SCIENTIFIQUE DU CAFÉ

Réalisation

Co-organisation et animation de la Journée Scientifique du Café à l’Université Pierre et Marie Curie (Jussieu), dédiée à la rencontre entre chercheurs et professionnels du secteur.

Concept

Le Réseau des Baristas de France souhaitait organiser une journée réunissant biologistes et baristas, anthropologues et entrepreneurs, pour mieux décloisonner l’académique et la pratique.

Nous l’avons accompagné pour définir le programme de la journée, établir le budget et le cahier des charges de l’événement, trouver un lieu et des partenaires, coordonner la logistique et développer les supports de communication de l’événement.

Changeant de casquette, nous avons également animé une partie des tables rondes de la Journée, réparties en 4 temps forts : Produire / Acheter / Transformer / Goûter.

…

Champs de recherche : Le café ! Production, consommation, histoire, terroirs, etc.